巧除河魚(yú)泥味
生長(zhǎng)在河里的魚(yú)，食用時(shí)有一種泥腥味，除掉方法是：
（1）活魚(yú)：可將魚(yú)放入鹽水中（鹽水之比為10：1），鹽水可通過(guò)魚(yú)鰓進(jìn)入血液，1小時(shí)后泥味即除。
（2）死魚(yú)：可在較濃鹽水中浸泡2小時(shí)，也可除其泥味。